Соколечение - это прием свежих натуральных соков с целью очистки организма от шлаков и токсинов. Благодаря поступлению в организм натуральных витаминов и микроэлементов повышается иммунитет. Применение соков имеет ряд значительных преимуществ перед обычным употреблением овощей и фруктов в пищу. Во-первых, соки быстро усваиваются организмом, он почти не тратит энергию на их переваривание. Поэтому соки практически полностью используются для питания крови, оздоровления клеток и тканей. Во-вторых, в соках содержится более высокое количество сахаров, ферментов, витаминов и микроэлементов, ведь стакан сока получается не из одного, например, помидора, а из 7-8.

Диетологи рекомендуют проводить один разгрузочный день в неделю, питаясь только соками. Свежие фруктовые и овощные соки взаимно дополняют друг друга. Фрукты богаты сахарами и фруктовыми кислотами, а овощи содержат больше минеральных солей, белков и витаминов. При приеме соков в течение 3 дней у человека значительно улучшается кровообращение. Они также действуют как очищающее и укрепляющее средство благодаря своим свойствам улучшать обмен веществ и способствовать выделению задерживаемой в организме воды.

Можно ввести смешанные соковые дни, когда один или два приема пищи заменяются соками. Это благоприятно отразится на вашем самочувствии и настроении, ведь с помощью соков вы нейтрализуете вредные кислые продукты, образующиеся в организме из-за употребления мяса и постоянного переутомления. Для снижения веса используют низкокалорийные соки. Их получают из арбуза, помидоров и огурцов, редьки и редиса, капусты и тыквы, яблок и персиков, апельсинов и грейпфрутов, других овощей и фруктов. При наличии каких-либо заболеваний лечиться соками необходимо под контролем диетолога.

В кожуре тонкокожих фруктов и овощей содержится большое количество витаминов, поэтому их лучше не чистить. Чистите только цитрусовые, бананы, арбузы и дыни. Готовьте соки непосредственно перед употреблением, так как витамины, ферменты и ароматические вещества быстро разрушаются под воздействием кислорода. Хранить приготовленные соки следует в холодильнике в хорошо закрытых стеклянных или фарфоровых, но не металлических, сосудах.

В очистительных методиках, представленных в этой книге, часто используется сок цитрусовых. Известный врач и целитель Е. Щадилов рекомендует начинать лечение соками только после того, как вы убедитесь, что прием большого количества кислого сока не нанесет ущерба вашему организму.